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El domingo asado? consejos de seguridad

Nunca falta un fin de semana con un rico asado a la parrilla, pero son muy pocos los que ponen en practica los consejos de seguridad para evitar accidentes.

Se viene el invierno y con él la sequía en pastizales, árboles y demás vegetación, y la seguridad para prevenir incendios y algún accidente debe estar siempre primero.

Al igual que existen algunos consejos generales de seguridad que deben seguir los cocineros o chef en la cocina, también existen algunas pautas de seguridad que debes conocer si estarás de pie detrás de la parrilla.

Aquí compartimos los consejos de seguridad para todo parrillero

  • En primer lugar debemos saber que todas las parrillas o asadores deben estar ubicados lo más lejos posible de la casa y si es posible que no estén bajo aleros de madera o ramas de árboles.
  • En caso de poseer una parrilla o asador bajo un alero de madera o toldo inflamable, debe tener su tiraje correspondiente, de tal forma que las llamas no puedan alcanzar el material inflamable.
  • Si poseemos un asador en el interior del hogar, deberemos tener en cuenta que no puede estar ningún objeto inflamable cerca en el momento de cocinar.
  • Una vez prendido el fuego y si tenemos que ausentarnos por algún motivo o simplemente alejarse, debemos reclutar a otra persona para cuidar de la parrilla, ya que nunca se debe dejar sin vigilancia.
  • Es primordial mantener a los niños alejados de la parrilla al igual que para los animales domésticos.
  • Para el momento de encender el carbón o la leña, sólo se debe utilizar papel, ramas secas o como última opción líquido encendedor de carbón y no añadir ningún otro combustible a su fuego.
  • Al almacenar el líquido encendedor de carbón, se debe encontrar un lugar en que los niños no puedan alcanzarlo y asegurarse de que se mantenga alejado de otras fuentes de calor.
  • Al terminar de cocinar el asado, las brasas pueden seguir encendidas hasta por varias horas. Debemos asegurarnos de apagar las brasas por completo si no podemos seguir con una supervisión del asador.

parrilla a gas

  • Actualmente se está poniendo más de moda utilizar parrillas a gas, para estos casos debemos comprobar antes de encenderla que el tanque de gas no posea fugas. Para ello, debemos aplicar una mezcla de detergente y agua sobre las uniones de la manguera, luego abra la garrafa y debemos comprobar si se ven burbujas alrededor de la manguera, si es así, sabremos que posee alguna fuga de gas y no deberemos utilizar la parrilla hasta solucionarlo.
  • En el caso de realizar un asado al aire libre, sin asador ni parrilla, debemos tener la siguiente seguridad.

asado al aire libre

  • Rodear el fuego con piedras grandes para evitar que se propague.
  • Tratar de sacar la vegetación seca que esté al alcance de las llamas.
  • Vigilar permanentemente el fuego y ante cualquier indicio de que se pueda propagar, apagarlo inmediatamente.
  • Tener, arena o agua siempre lista para emergencias, para el caso de tener que apagarlo con urgencia.
  • Apagar totalmente las brasas antes de abandonar la zona.

Con estos consejos ya podemos disfrutar de un delicioso asado acompañados por amigos o familiares, y si posees algún otro consejo que nos puedas recomendar no dudes en escribirlos en los comentarios.

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